静岡県藤枝市で有機米を栽培している松下明弘さん。
農薬を使わない稲作りで松下さんの田んぼには多くの生き物が集まり豊かな
生態系の中で病害虫に負けない健康な稲が育ちます。
また松下さんは小中学校の学校給食にも有機食材を推進しており、
]地元の有機農家さんと協力し藤枝市では令和5年度から有機茶・有機米の提供が開始されています。
有機農法を熟知した松下さんのお米で作るこうじをぜひ味わってください。
玄米こうじは独特な香りがあり、発酵により深いコクがでてきます。
米こうじに比べると食物繊維質、ビタミン、ミネラルが豊富です。
当店の玄米こうじは玄米の風味や栄養価を損なわず、
麹が出来上がるよう精米しており、国産米にこだわり麹に適した産地のものを厳選して使用しています。
（！注意！）
※玄米こうじで甘酒を作る場合は
糖度が上がりにくいので甘さのある甘酒は出来上がりません。
米こうじの甘さのある甘酒がお好きな方には不向きな麹となりますので、
ご理解をいただいた上でのご注文をお願いいたします。
甘酒を作って糖度が出ない・お好みの味ではないなどの理由での交換・返金はお受けできません。
『手作り味噌セット』『カンタン手作り味噌セット』についている麹は、こちらと同じ1.5キロです。
(お味噌が約5キロ出来上がります)
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商品詳細
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| 商品名：有機米使用 玄米こうじ１.5キロ |
| 内容量：１.5キロ |
| 原材料名：静岡県産 つきあかり |
アレルギー表示：
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。 |
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
〇麹生産日より冷蔵で1週間保管可能(長期保存の場合は冷凍庫で6か月以内） |
【レシピについて】
〇お味噌を初めて作る方でも分かりやすいレシピ付き！
〇お味噌の作り方・甘酒の素の作り方・塩こうじの作り方の記載もあります！
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
