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◆有機米使用◆手作り塩麹セット(米こうじ1キロ、瀬戸内の花藻塩500グラム)


国が定めた「有機JAS規格」
・種まき方は植え付けする2年以上前から畑の土に禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
(多年生の植物から収穫される農作物の場合は3年以上)
・栽培中も禁止された農薬や化学肥料を使用していないこと
・病害虫を防除するのに農薬に頼らないこと

など非常に厳しい基準をクリアしている事を公正な第三者である登録認定機関が厳密に検査し見事認定された生産者や小分け業者のみがこの「有機JASマーク」を貼ることができます。

そんな厳しい基準をクリアしたお米は、お米の総生産量に占める有機米の割合はわずか「0.12%」!
日本のお米の約1,000分の1しか作られていない貴重なお米です。

(注意)
JAS法に基づき有機JAS認証事業者以外は有機米こうじ表現はできませんので、麹の袋に有機JASマークは表示しておりません。
 

当店の有機米使用麹は全て貴重な「有機JASマーク」のついたお米を使用しております。

塩麹がすぐにできるセットをご用意しました。

塩こうじ作りに必要な「有機米使用/米こうじ」と「瀬戸内の花藻塩」のセットです。
有機米使用麹は「有機JAS規格」の厳しい基準をクリアした貴重なお米を使用し安心な塩こうじ作りができます。

塩麹は塩と同じ感覚で使うことが出来、食材の旨味が増します。
食材を漬けたり、ドレッシング作り、炒め物のたれの代わりにもなる万能調味料!

塩こうじを加えることにより塩やしょうゆ、砂糖などの調味料をたくさん加えなくても味わいが豊かになります。
 
 
商品詳細
商品名:有機米使用/手作り塩麹セット(米麹1キロ、瀬戸内の花藻塩500グラム)
内容量:生こうじ1キロ  瀬戸内の花藻塩500グラム
原材料名
【生こうじ】〇品種:にこまる 〇産地:熊本県
【塩】〇瀬戸内産
アレルギー表示
〇本製品の他に同じ施設内で大豆・小麦を含む製品を製造しております。
保存方法:要冷蔵(10℃以下で保存)
〇生産日より冷蔵で1週間保存可能(長期保存は冷凍庫で6か月以内)
〇冷蔵庫で保存できない場合はセットの塩を混ぜてください。
【レシピについて】
〇初めて作る方にも分りやすいように塩麴のレシピ付き!
〇当店の手作り塩麴セットにお付けしているレシピはあくまでも当店の塩麴のレシピになりますので、減塩の塩麴などを作りたいお客様は塩の分量を変更してください。
【真空包装について】
〇当店の麹は配送の際にコンパクトにする為に真空包装をしております。
〇麹の種類によっては袋が膨らむのを防ぐ為に空気穴を開けたり、配送中の揺れなどで真空状態が外れてしまう場合がございますが生こうじの品質には問題ございませんのでご安心ください。

 
 
価格 : 円(税込)
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